Fırında Bütün Hindi Nasıl Pişirilir?

Fırında Bütün Hindi Nasıl Yapılır ?

Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet Bütün Hindi
• Marinesi için:
• 100g tereyağı
• 4 yemek kaşığı bal
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı muskat
• İçini doldurmak için:
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kereviz
• 1 adet defne yaprağı

Fırında Bütün Hindi Hazırlanışı

Bütün Hindiyi paketinden çıkaralım.

Paketin içinden çıkan pişirme torbası ve termometre sayesinde hindimizi daha kısa süre ve tam ayarında kolayca ve daha lezzetli pişirebileceğiz.

Hindinin her tarafını kağıt havlu yardımıyla güzelce kurulayalım. Kurulama hindinin daha çıtır olması için önemli.

Sosu için uygun bir kaba 100 gr tereyağı, 4 yk kaşığı bal, tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı muskatı alıp karıştıralım.

Hindinin derisini elimizle dikkatli bir şekilde gevşetip, tereyağı sosu için yer açalım.

Hazırladığımız sostan derinin altına ve üzerine güzelce yayalım.

Hindiyi bu şekilde en az 2 saat, mümkünse 1 gece dinlendirelim.

İrice doğranmış patates, havuç, kereviz, soğan ve 1 adet defne yaprağını hindinin içerisine yerleştirelim ve butlarını iple bağlayalım.

Pişirme termometresini göğüs çizgisini yukarı doğru takip ederek 2 cm kadar sağına etin en kalın olduğu yere bastırarak yerleştirelim.

Pişirme torbasının içerisine 1 yemek kaşığı unu alalım ve torbanın her yerine bulaşmasını sağlayalım.

Daha sonra Fazla unu boşaltalım.

Hindimizi pişirme torbamızın içine yerleştirelim ve torbanın ağzını kapatalım.

Son olarak fırına sürmeden önce poşette iğne veya kürdan yardımıyla delikler açalım.

Hindimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2-2, 5 saat pişmeye bırakalım.

Bu süre hindisinin büyüklüğüne göre değişebilir ancak üzerindeki termometre sayesinde tam olarak ne zaman piştiğini anlayabileceksiniz.

Termometrenin ucundaki renkli kısım attığında hindiniz pişmiş demektir.

En az 10-15 dakika dinlendirdiğimiz hindiyi poşetinden çıkartarak servis edelim.

Püf noktaları:

Rahatça sürülebilmesi için tereyağı ve hindiniz oda sıcaklığında olmalı içerisine istediğiniz mevsim sebzelerinden yerleştirebilirsiniz.

Pişirme poşetinde pişen hindi hem daha kısa sürede pişer hem de kendi buhar ve suyu ile piştiği için daha lezzetli olur.

Hindiyi fırına yerleştirirken termometrenin görünüyor olmasına dikkat edelim.

Hindi piştiğinde termometrenin üst kısmındaki buton fırlayacaktır.

Pişen hindi 10-15 dakika dinlendikten sonra poşetten alınmalı. Böylelikle daha sulu ve lezzetli olur.

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza Teşekkür Ederiz