Ezogelin Çorbası Tarifi | Nasıl Yapılır? 

Ezogelin Çorbası Tarifi | Nasıl Yapılır?

MALZEMELER

1 Su bardağı kırmızı mercimek

1 Tatlı kaşığı pirinç

1 Tatlı kaşığı bulgur

2 Çay kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı nane

Ezogelin Çorbası Tarifi | Nasıl Yapılır?

2 Diş sarımsak

1 Orta boy soğan

1 Yemek kaşığı domates salcasi 

1Yemek kaşığı tuz

1 Yemek kaşığı tereyağı

2 Litreye yakın sıcak su

1 Su bardağı tavuk suyu veya tavuk bulyon

ezogelin çorba

Ezogelin çorbası yapmak için düdüklü tencerede önce rendelemiş olduğumuz soğanı ve ezmiş olduğumuz sarımsağı tereyağında kavuruyoruz. Soğanlar diriliğini kaybetsin yeterli, yakmadan orta ateşte kavuralım.Soğanlar kavrulunca naneyi, kırmızı biberi ve salçayı ilave edip. Kavurmaya devam edelim.Bir iki karıştırdıktan sonra yıkadığımız mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzunu da ilave ederek karıştıralım.

ezogelin çorbası tarifi

Başka bir tarafta kaynamakta olan 2 litreye yakın suyu üzerine boşaltalım.Düdüklünün kapağını ve düdüğünü kapattıktan sonra 10 dakika pişiriyoruz. Normal tencerede de yapabilirsiniz ama biraz daha geç pişecektir (yaklaşık 30-40 dakika sürecektir). 

Afiyet olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.