Ev yapımı Beyti Sarma Tarifi Nasıl Yapılır ?

Ev yapımı Beyti Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Tarifi 

Malzemeler

2 Tane yufka

400 Gram kıyma

1 Orta boy soğan

3 Diş sarımsak

1 Tatlı kaşığı biber salçası

1 Tatlı kaşığı tuz

1 Çay kaşığı karabiber

Ev yapımı Beyti Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

1 Çay kaşığı kimyon

1 Çay kaşığı tiz biber

Üzeri için;

Sıvı yağ

Sosu için:

2 Çorba kaşığı tereyağı

2 Çorba kaşığı sıvı yağ

1 Büyük boy domates rendesi

 

1 Yemek kaşığı domates salçası

Tuz (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)

1 Kâse yoğurt (servis için)

Ev yapımı Beyti Sarma Hazırlanışı

Kıymayı karıştırma kabına alın soğanı rendeleyin ve baharatları ilave edip köfteyi iyice yoğurup vaktiniz varsa bir saat buzdolabında dinlendirin.

Bir tane yufkayı tezgaha açıp D şeklinde ikiye katlayın, kenar kısımlarını hafif ikiye doğru katlayın.

Geniş kenarına hazırladığınız köftenin yarısını yerleştirin rulo şeklinde sarın.  Sararken çok gevşek sarmamaya dikkat edin. Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın.

Keskin bir bıçakla verev olarak kesin yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerine sıvı yağ sürün.

Tepsinin kenarına domates ve biber koyup önceden ısıtılmış 180°C derece fırında yufkalar hafif kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Sos için tavaya tereyağı ve sıvı yağı alıp tereyağını eritin.

Ardından sıvı yağ ve tereyağı karışımına salçayı, rendelenmiş domatesi ve tuzunu ilave edip domatesler suyunu çekip sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte 6-7 dakika pişirin.

Kızaran beytileri servis tabağına alıp, ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine sos gezdirip yoğurt ve pilav ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun. 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.