Ekşili Yuvalama Tarifi

Ekşili Yuvalama Tarifi | Nasıl Yapılır?

Ekşili Yuvalama Nasıl Hazırlanır ?

Malzemeler

1.1 Su bardağı ince köftelik bulgur

2.1 Tane yumurta

3.1 Su bardağı kaynar su

4.4 Yemek kaşığı un

5.3 Yemek kaşığı irmik

6.1 Tatlı kaşığı salça

7.1 Tane ince dogranmis soğan

8.2 Diş sarimsak

9.1,5 Tatlı kaşığı tuz

10.1 Çay kaşığı nane

11.1 Çay kaşığı karabiber

12.1 Su bardağı nohut

13.300 gram kuşbaşı dana eti

14.2 Yemek kaşığı salça

15.1 Çay kasigi limon tuzu

16.1 Yemek kasigi seker

Ekşili Yuvalama Nasıl Hazırlanır ?

Önce köfteleri hazırlamakla baslayalim bulguru kaynar suyla 5 dakika ıslatıp üzerine yumurta, baharatlar, tuz, rendelenmiş soğan, irmik ve un ekleyerek yoğuralım.

Bir tepsinin tabanını un ile kaplayın. Hazırladığınız harçtan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuz ortasıyla yuvarlayın,
ihtiyaç duyarsanız parmağınızla avucunuza biraz su sürebilirsiniz Yuvarlanmış köfteleri un kaplı tepsiye koyalim..

Daha sonra bi tencerede etleri suyunu birakip çekene kadar kavuralim..
kavrulan etlerin üzerine 2 bardak su ekleyip düdüklüde Etler yumuşayana kadar pisirelim ..

Pişen etlerin üzerine ince kiyilmis sogan ve sarimsaklari ekleyip pembeleşinceye kadar pişirelim.

Daha sonra salçayı da kavurup suyunu ekleyelim.

Kaynamaya baslayinca yuvalamalari ve nohutları ekleyelim.

Baharatlari da ekleyip en son naneyi kavurup üzerine gezdirip servis edelim ..

Afiyet olsun

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.