Ekşili Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır ?

Ekşili Sulu Köfte Nasıl Hazırlanır ?

Köfte için malzemeler ;

1.400 gr. Kıyma 

2.1 orta boy soğan 

3.Yarım çay bardağı köftelik bulgur 

4.1 çay bardağı karbonat 

5.1 tutam maydanoz 

6.Kimyon 

7.Karabiber 

8.Tuz 

10.Köfteleri bulamak için un

Yemeğe eklemek için,

1.1 yumurta sarısı

2.2 orta boy havuç

3.1 silme çay kaşığı zerdeçal

Sosu için,

1.1 Yumurta sarısı

2.Yarım limon suyu

Hazırlanışı 

İlk etapta köftemizi tüm malzemeleri karıştırıp yoğuralım.Minik Minik yuvarlayalım bir tepsi içerisinde una bulayalım.

ekşili sulu köfte

Dolapta biraz bekletelim.

Yemeği pişirmek için yoğun bir tencereye ocağa koyalım.İçerisine 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyelim.Küp Küp doğradığımız havuçları ekleyelim.Önce bir kavuralım.Havuçlar hafif renk değiştirdiğinde patatesleri ekleyelim.

ekşili sulu köfte

Biraz patateslerde kavurduktan sonra 1 silme çay kaşığı zerdeçal ekleyelim.Ardından tencerenin yarı kısmına kadar kaynar su ekleyelim. 

Sosu için;

Yarım limon suyunu ve 1 yumurta sarısını çırpalım ve yavaşça yemeğe ilave edelim.Kaynamaya başladığında yavaş yavaş köfteleri ilave edelim.Kıvamına bakarak göz kararı ile suyunu ekleyelim.

ekşili sulu köfte

Tuzunu ve 1 çay kaşığı kuru nane ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım.Havuç ve patates yumuşadığında yemek pişmiş olacaktır.

Afiyet olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.