Ekşili Köfteli Çorba Tarifi | Nasıl Yapılır? 

Ekşili Köfteli Çorba Tarifi | Nasıl Hazırlanır ?

Malzemeler

Köftesi için:

1.100 gram kıyma

2.Tuz

3.Karabiber

ekşili köfte çorba

Çorbası için:

1.1 litre su

2.1 çay bardağı arpa şehriye

3.2 su bardağı yoğurt

4.Yarım limon

5.1 yumurta

6.1 silme yemek kaşığı un

Sosu için:

Tereyağı

Pulbiber

Nane

Ekşili Köfteli Çorba Hazırlanışı

Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurup küçük toplar haline getirin ve una bulayın. 1 litre suyu kaynatın, (kaynayınca) içine şehriyeleri koyun ve pişene kadar bekleyin. Yoğurt, un, yumurta ve limonu karıştırın, içine çorbanın sıcak suyundan ekleyin ve tenceredeki suya, yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın. Ayrı bir tavaya az miktar sıvıyağ alın ve fazla ununu elediğiniz köfteleri burada kızartın.

Daha sonra tereyağını kızdırın ve köfteleri tereyağının icine alıp 5-6 dakika cevirin, nane ve pulbiberi ekleyin. Hazırladığınız köfteli sosu, kaynayan çorbanın içine ekleyip altını kapatın. 

Afiyet olsun

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.