Brokoli Patates Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

Brokoli Patates Graten Tarifi Nasıl Hazırlanır ?

Malzemeler

1 Küçük brokoli

2 Adet patates

1 Su br rendelenmiş kaşar

Brokoli Patates Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

Beşamel sos için;

2 Yemek kaşığı tereyağı

1,5 Yemek kaşığı un

1,5 Bardak süt

1 Çay kaşığı karabiber

1 Çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Brokoliyi küçük çiçeklere ayırıp yıkıyoruz.Patatesleri birer parmak kalınlığında yarım halka doğrayıp brokolilerle birlikte tencereye alıyoruz.Üzerlerini geçecek şekilde sıcak su koyup tuz ilave ediyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.

Hafif diri kalacak şekilde pişince altını kapatıp süzüyoruz ve borcama alıyoruz. Beşamel sos için tencereye tereyağını alıp eriyince unu ilave ediyoruz hafif kokusu çıkana kadar kavurup sütü ekliyoruz.Topaklanma olmaması için tel ile sürekli çırpıyoruz.Krema kıvamında olması gerekiyor çok katı gelirse hafif süt ile açabilirsiniz.

Tuz ve karabiberide ekleyip sosumuzu ocaktan alıyoruz.Brokolilerin üzerine sosu gezdirip 180 derece fırına veriyoruz.15 dk kadar piştikten sonra üzerine kaşarı ilave edip kaşarlar kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.