Beğendili güveçte köfte nasıl yapılır?

Beğendili güveçte köfte nasıl hazırlanır ?

Köfte malzemeleri

500 g dana kıyma 1 adet yumurta

Adet rendelenmiş soğan

1-2 diş rendelenmiş sarımsak

Yarım çay bardağı galeta unu

1 Çay kaşığı kırmızı biber

1 Çay kaşığı pul biber

1 Çay kaşığı ucuyla karabiber

1 Tatlı kaşığı tuz

Beğendili güveçte köfte nasıl yapılır?

Sos

Yarım kilo mantar

1 Adet soğan

1 Adet kapya biber

2 Yeşil biber

1 Tatlı kaşığı biber salçası

1 Tatlı kaşığı toz biber

1 Kaşık tereyağ

1 Su bardağı su

1 Çay bardağı domates sosu( yada 2 adet
domates rendesi)

Beğendisi için

4 Adet közlenmiş patlıcan

1 Diş sarımsak

Tuz

Üzerine

Köftesi için gerekli olan bütün malzemeleri uygun bir kaba alıp güzelce yoğurun. Daha sonra üzerini kapatıp 30dk buzdolabında bekletin. Köfte harcından parçalar kopartip misketten biraz büyük köfteler yuvarlayın.
Uygun bir tava içersine çok az sıvı yağ döküp, kızdırın. Köfteleri kızartın. Çok Yüksek ateşte kızartmayın. Ara ara karıştırın. Kızaran köfteleri tavadan alın.

Ayni tavada sos malzemeleri hazırlıyoruz mantarları istediğimiz ölçüde doğrayıp tavaya alalım mantar kızarınca yemeklik doğradığımız soğanı kapya biberi yeşil biberi ekliyelim bi çevirelim domates sos, biber salçası tereyağ ekleyelim. Kızarttığımız köfteleri ekliyelim suyunu koyalım bi fokurdatalım.ocağı kapatalım.
 

Közlenmiş patlıcanları doğruyalım içine bir sarımsak rendeliyelim tuz koyalım.
Ben yazın patlıcanları közleyip buzluğa atıyorum ordan çıkartıp kullanıyoru .
Sonra güveç kaplara 2 kaşık oatlıcan koyup üzerine köftemizi üzerinede kaşar rendesi koyup fırına. 

Afiyet olsun. 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.