Bamya çorbası tarifi | Nasıl Yapılır?

Bamya çorbası tarifi | Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

bamya çorbası tarifi

1.100gr kuru çiçek bamya

2.150gr yağından sıyrılmış kuzu eti (isteğe göre dana kuşbaşı veya kıymada eklenebilir)

3.2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

4.1 yemek kaşığı zeytinyağ

5.1 büyük boy soğan

6.1.5 yemek kaşığı salça

7.1 dolu tatlı kaşığı tuz

bamya çorbası

8.1 çay kaşığı karabiber

9.1 çay kaşığı pulbiber

Eti Haşlamak için:

1.1 bütün soğan

2.1 defne yaprağı

3.Su

Yapılışı:

Etimizi düdüklü tencereye koyup üstünü 2 parmak geçiçek kafar su ekleyip kokusunu alması için içine kabuğu soyulmuş bir bütün soğan ve defne yaprağı ekleyip düdüklüde 15 dk kadar pişiriyoruz.

Bamya çorbası tarifi

Diğer tarafta kuru bamyaları güzelce yıkadıktan sonra tencereye alıyoruz suyla kaynayıp yumuşayana kadar pişiriyoruz. Et ve bamya yumuşadıktan sonra derin bir tencereye soğanı yemeklik doğrayıp yağla birlikte kavuruyoruz, ardından salçayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Etleri bamya boyutunda doğradıktan sonra onuda tencereye ekleyip devamında süzülmüş ipinden çıkan bamyayı, tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Son olarak sıkılmış 1 limon suyu ve etin suyundan birazda sıcak su ekleyip kısık ateşte yaklaşık 20 dk pişirfikten sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsun 

Katkılarından dolayı sn.Nuri Bilge Ustamıza teşekkür ederiz.