Bezelyeli Ve Kuzu Etli Empanada Nasıl Yapılır?

Malzemeler 

Hamur için

2.5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım su bardağı küp doğranmış margarin

1 adet yumurta

1/3 su bardağı buzlu su

1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak

Yarım soğan

Birkaç dal taze kekik

Yarım kilo parça kuzu eti

Yarım su bardağı

haşlanmış bezelye

Tuz

Karabiber

Rendelenmiş kaşar peyniri

2 veya 3 yemek kaşığı krema

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı su karışımı

Bezelyeli Ve Kuzu Etli Empanada Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak unu ve tuzu hamur yoğurma kabında harmanlıyoruz.

Margarin ekleyip ekmek kırıntısı görüntüsü alıncaya kadar parmak uçlarınızla karıştırıyoruz.

Bir kasede buzlu su, yumurta ve sirkeyi karıştırıp una ekleyin ve yoğuralım.

Streç filme sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin. Tereyağı ve zeytinyağını tavada ısıtıp küp doğranmış soğan ile sarımsağı soteliyoruz.

Et, bezelye, kıyılmış kekik, tuz ve karabiber ekleyip sotelemeye devam edelim.

Ocaktan almaya yakın kremayı ekleyip karıştırıyoruz.

Daha sonra soğumaya bırakalım.

Hamuru unlanmış zeminde merdane ile açıyoruz.

10 cm çapında yuvarlak kalıp ile parçalar kesip mantar karışımını içlerine paylaştırıyoruz.

Rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve kenarlarına yumurta ve su karışımından fırçayla sürerek yarım ay şeklinde kapatalım.

Kenarlarına çatalla bastırın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Üzerine tekrar yumurta karışımından sürerek 190 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.

Servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.