Beykoz Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

3 adet kemiksiz tavuk but

4 adet orta boy patlıcan

1 adet orta boy soğan

1 adet çarliston biber

Tuz

Karabiber

Kızartmak için:

Yarım su bardağı sıvı yağ

Tavukları sotelemek için:

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Püre için:

2 adet orta boy patates

1 çay bardağı süt

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Sos için:

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı salça

Üzeri için:

Kaşar peyniri rendesi

Beykoz Kebabı Tarifi

Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyun, çok derin olmayan çizik atın ve karınlarını açalım.

Kızdırdığınız sıvı yağda çevirerek kızartalım.

Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirelim.

Soğanı yemeklik doğrayıp bir tavaya alın, zeytinyağını ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.

Biberi ince doğrayın ve soğanlara ilave edin.

Tavuk but etlerini kuşbaşı doğrayıp soğanlara ekleyin.

Ara sıra karıştırarak kavurmaya devam edin.

Tuz ve karabiber ile tatlandırarak tavuk etleri yumuşayana kadar pişirin.

Patatesleri haşlayın ve ezelim.

Bir tavaya alıp üzerine süt ve tereyağını ekleyin, tavada karıştırarak sütü tamamen çektirin, tuzla tatlandırın.

Kızarttığınız patlıcanları fırın tepsisine dizin.

Sotelediğiniz tavukları patlıcanlara paylaştırın.

Hazırladığınız püreyi tavukların üzerine paylaştırın ve kaşık yardımıyla düzeltin.

Üzerlerine rendelediğiniz kaşar peynirinden serpiyoruz.

Son olarak su ve salçayı iyice karıştırın ve tepsiye dökelim.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında patlıcanların üzeri kızarıncaya kadar fırınlayın.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.