Malzemeler

60 gram toz şeker

130 ml Süt

1 paket kuru maya

Yarım kilo un

100 gram Tereyağı

2 tane yumurta

2 tane yumurta sarısı

İç Dolgusu için:

meyve marmelatı

Kızartmak için:

1.5 l ayçiçek yağı

Üzeri için:

pudra şekeri

Alman Çöreği Berliner Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle toz şeker, süt ve mayayı bir kapta karıştırıp biraz bekletelim.

Ardından unu ilave edip tahta kaşık yardımı ile yedirilir.

Daha sonra oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyelim

Son olarak; 2 adet tam yumurta 2 adet yumurta sarısını ilave edelim.

Hamuru iyice bütünleşmesi için hafif unladığınız bir tezgaha alın, pürüzsüz kıvam alana kadar 10 dakika boyunca elinizle yoğurulur.

Daha sonra 1 saat mayalandırmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamurdan 12 adet mandalina büyüklüğünde bezeler çıkarın ve tekrar 30 dakika mayalandırmaya bırakıyoruz.

Bu esnada berlinerlerin iç dolgusu için dilediğiniz meyveli sosu hazırlayabilir veya hazır meyve marmelatı kullanabilirsiniz.

Berliner hamurlarını kızartmak için, derin bir tencerede ayçiçek yağını iyice kızdırın.

Mayalanan hamurların alt kısmı yukarı gelecek şekilde kızgın yağa bırakın.

Her iki yüzünü de 3’er dakika pişirilir.

Nar gibi kızarmış olan hamurları havlu kağıt üzerine alıp soğumaya bırakıyoruz.

Soğuyan berlinerlerin sağ ve sol tarafından delikler açın.

Dilediğiniz meyveli sosu bir sıkma torbasına alıp iç kısımlarını sıkarak dolduralım.

Üzerlerine pudra şekeri dökerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.