Bearnez Sos Tarifi: Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 tane yumurta sarısı

1 tane küçük soğan

1 kahve fincanı beyaz şarap

100 gr tereyağı

1 kahve fincanı sirke

Yarım demet maydanoz

Tuz

Bearnez Sos Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve tencerenin içerisine koyalım.

Üzerine sirke ve şarabı ilave edip biraz kaynatalım.

Karışımı süzgeçten geçirerek sirkeli şarabı derin bir kabın içine alın ve soğumaya bırakılır.

Kaynattığınız sirkeli şarap iyice soğuduktan sonra üzerine tuz ve yumurta sarılarını ekleyerek çırpılır.

Su dolu bir tepsinin içerisine hazırladığınız kabı koyun ve benmari usulü eritelim.

Bu esnada çırpmaya devam edin.

Tereyağını küçük küçük karışıma ekleyin.

İnce kıyılmış maydanozu da ilave ederek karıştırın.

Et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında servis edin.

Afiyet olsun.