Batman Usulü Mumbar Dolması Nasıl Yapılır?

Malzemeler 

İç harcı için

Yarım su bardağı kırık pirinç

Yarım su bardağı pilavlık bulgur

2 adet ince doğranmış taze soğan

1 küçük uzunluk kuru soğan

2 tutam ince kıyılmış maydanoz

1 tane rendelenmiş domates

Yarım yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 su bardağı ılık su

2 bağ mumbar

Pişirme basamağı için

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı domates ve biber salçası

5 su bardağı sıcak su

Batman Tarzı Mumbar Dolması

Hazırlanışı

İlk olarak derin bir kaba sırasıyla tüm materyalleri ekleyerek yeterlice yoğuralım.

Mumbarları yıkayıp içlerini hazırladığınız harç ile büsbütün doldurup uçlarını mutfak ipiyle bağlayalım.

Bir tencerede tereyağını eritip sıvı yağı ekleyin.

Salçayı ek edin ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.

Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya başladıktan sonra mumbar dolmalarını tencereye koyalım.

En az 45 dakika haşlayıp sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.