Barbunyalı İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 su bardağı içli köftelik bulgur

1 adet soğan

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı domates salçası

Yarım su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

6 su bardağı su

2 yemek kaşığı limon suyu

İç harcı için

1 su bardağı barbunya fasulye

2 su bardağı su

1 adet soğan

60 gram tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

Ayçiçeği yağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

Barbunyalı İçli Köfte Tarifi

Hazırlanışı

İç malzeme için, barbunyayı bir gece önceden suda bekletelim.

Ertesi gün 2 su bardağı su ile haşlayalım.

Yarısını püre şeklinde ezip, kalanıyla karıştırın.

Soğanı ince kıyalım.

Ayçiçeği yağı ile hafif pembeleşinceye kadar kavurun salçayı ilave edelim.

Barbunya, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırıyoruz.

Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Soğanı ince kıyın.

Bulgur, soğan, yumurta, salça, un ve tuzu karıştırın.

Elinizi hafif ıslatarak yoğurun.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde bastırarak ortasını açın.

Hazırladığınız içten paylaştırıp yuvarlayarak kapatın.

Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayın.

Geniş bir tencerede suyu kaynatın.

Tuz ve limon suyu ekleyin.

Hazırladığınız köfteleri suda haşlayıp ılık servis yapın.

Afiyet olsun.