Barbunya Piyazı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

250 gram barbunya

7 veya 8 dal maydanoz

1adet kırmızı soğan

Yarım limon suyu

Yarım dolmalık kırmızı biber

Yarım dolmalık yeşil biber

Yarım dolmalık sarı biber

5 kırmızı çeri domates

50 gram soya filizi

Yarım çay bardağı dilimlenmiş

siyah zeytin

Sosu için

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yarım limon suyu

2 yemek kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı tahin

Tuz

Kırmızı pul biber

Üzeri için

2 adet haşlanmış yumurta

Barbunya Piyazı Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak barbunyaları tuzlu kaynar suda haşlayıp suyunu süzelim.

Piyazlık doğradığınız kırmızı soğanı bir kaseye koyalım.

Limon suyunu ilave edip 3 veya 4 dakika bekletelim.

Küp doğradığınız biberler, çeri domates, ince kıydığınız maydanoz, soya filizi ve dilimlenmiş siyah zeytini ilave edip harmanlayalım.

Sosu için, gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıyoruz.

Salatanın üzerine gezdirip karıştıralım.

Yuvarlak dilimlediğiniz yumurta ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.