Malzemeler

160 gram bal

200 gram toz şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

180 gram kaymak

Yarım çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı vanilya esansı

Ballı Karamel Şekerlemesi Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak bal ve toz şekeri bir sos tenceresine alalım.

Ara ara karıştırarak kaynatıyoruz.

Şeker kenarlarından şeffaflaşmaya başladığında altını kısın ve bir spatula yardımıyla karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar pişirmeye devam edelim.

Ayrı bir sos tenceresinde tereyağı ve kaymağı eritip ballı şekere ilave edelim.

Tuz ve vanilyayı ekleyerek karışımı tatlandırıp, yoğunlaşıncaya kadar yaklaşık bir saat daha pişirip ocaktan alın.

Karışımı yağlı kağıt serili dikdörtgen bir kek kalıbına yayın ve 1.5 saat kadar buzdolabında bekletin.

Kalıptan çıkartın ve kağıt havluya sararak fazla yağını çektirelim.

Ufak parçalara bölerek ya da tam donmadan önce burarak şekil verelim.

Bir süre daha buzdolabında bekletin.

Soğuk servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.