Balkabaklı Panna Cotta Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 kilo alkabağı

Yarım kilo oz şeker

Yarım kilo krema

6 tane yaprak jelatin

200 gram frambuaz

200 gram böğürtlen

200 gram sade jöle

Yarım kilo dondurma

Balkabaklı Panna Cotta Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak balkabağını küçük küçük parçalara bölelim.

200 gram şeker ekleyelim.

Yaklaşık 1.5 saat pişiriyoruz.

Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Balkabağı iyice soğuduktan sonra blender yardımıyla püre haline getirip servis kuplarına paylaştırıyoruz.

Ayrı bir tencerede krema ve kalan 100 g şekeri ısıtılır.

Yaprak jelatini soğuk suda 1 veya 2 dakika bekletip yumuşattıktan sonra, kaynamaya başlayan kremaya ekleyin ve ocaktan alalım.

Jelatin tamamen eriyinceye kadar çırpıyoruz.

Daha sonra kuplara böldüğünüz kabak püresinin üzerine paylaştırıyoruz.

Oda sıcaklığına geldikten sonra bir süre derin dondurucuda bekletelim.

İstenilen soğukluğa geldiğinde buzdolabına koyalım.

Servis yaparken üzerine frambuaz, böğürtlen ve sade jöle koyarak yanında dondurma ile birlikte servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.