Malzemeler

Yarım kilo mezgit balığı

2 tane defne yaprağı

1 su bardağı basmati pirinç

4 tane yumurta

1 su bardağı dondurulmuş bezelye

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 tane soğan

1 yemek kaşığı köri

1 paket krema

Tuz

Karabiber

Yarım demet maydanoz

Yarım limon

Balık Ve Yumurtalı Pilav Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak balığı derisi yukarı bakacak şekilde geniş bir tavaya yerleştirilir.

Üzerine yarım su bardağı su dökün ve üzerine defne yapraklarını ekleyelim.

Suyu kaynatma noktasına getirelim.

Balığı 10 dakika pul pul olana kadar pişiriyoruz.

Balığın derisini soyup bir kenara koyalım.

Pişirme suyuna basmati pirincini ilave edip haşlayalım.

Haşlanan pirinçleri demlenmesi için ocağın altını kapatıp dinlendiriyoruz.

Bir tencerede su kaynatıp yumurtaları 8 dakika boyunca haşlayın.

Kaynattığınız yumurtaları dikkatlice soğuk suyun altında soyalım.

Bezelyeleri küçük bir tencerede haşlayın ve süzün.

Geniş bir tavada tereyağını sıvı yağ ile eritin.

İnce ince doğramış olduğunuz soğanları tavaya alın ve yumuşayana kadar soteleyin.

Köri tozu ekleyip karıştırmaya devam edin.

Pişirdiğiniz pirinç, bezelye, krema ve ince kıyılmış maydanoz, karabiberi ekleyin ve güzelce karıştırın.

Balıkları iri parçalar halinde doğrayın ve tavaya ekleyelim.

Limon suyunu sıkıp güzelce karıştırın.

Yumurtaları dörde bölün ve pirincin üzerine koyun.

Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte yumurtalar ısınana kadar bekleyin.

Balık ve yumurtalı pilav servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.