Malzemeler

Hamuru için:

300 gram un

3 tane yumurta

1 çimdik tuz

Harç için:

1 kilo çipura ya da levrek

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı doğranmış taze biberiye

1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

2 veya 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan

2 adet yumurta

Zeytinyağı

Balık Dolgulu Ravioli Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle fırın ısıtılır.

Fırın tepsisine balık, sarımsak ve zeytinyağı koyarak 20 dakika fırınlayalım.

Pişen balıkların etlerini bir kaba ayıklayın, sarımsakları ekleyelim.

Harç için olan bütün malzemeleri içerisine koyarak karıştırıyoruz.

Hamur için unu bir kaba alın ve ortasında yumurtalar için yer açalım.

Ortasına yumurtaları ve tuzu ekleyerek yoğuralım.

Hamuru incecik açın, harçları koyarak üzerini kapatalım.

Tuzlu kaynar suda 5 dakika haşlayalım.

Dilerseniz sade, dilerseniz sos ile birlikte servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.