Balık Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1 tane kırlangıç balığı

6 su bardağı su

2 adet soğan

1 adet patates

1 adet havuç

1 adet kereviz

1 demet maydanoz

2 çorba kaşığı un

3 adet yumurta sarısı

1 adet limon suyu

1 kahve fincanı zeytinyağı

Karabiber

Tuz

Balık Çorbası Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak balığı temizleyip yıkayın ve tencereye koyalım.

6 bardak su, tuz ve soyulmuş bir bütün soğanı ilave edip orta ateşte 20 dakika üstü açık olarak haşlayalım.

Balığı kevgirle bir tabaına koyalım.

Kılçıklarını ayıklayıp etlerini tel tel ayırıyoruz.

Daha sonra maydanozu kıyalım.

Balığı haşladığınız suyu süzüp bir tencereye koyalım.

Patates, havuç, kereviz ve kalan soğanı soyup küp küp doğrayın ve balık suyuna ekleyelim.

Sebzeler yumuşayınca unu biraz su ile sulandırıp tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirilir.

Gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz.

Tel tel ayrılmış balık etlerini ve kıyılmış maydanozu ekleyip hafif koyulaşıncaya kadar pişirin.

Çorba suyundan 1 bardak kadar alıp yumurta sarılarını ekleyin ve iyice çırpıyoruz.

Karışımı çorbaya azar azar ilave ederek karıştıralım.

Zeytinyağı, limon suyu ve karabiberi karıştırıp çorbanın üzerine gezdirerek dökün ve sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.