Malzemeler

7 su bardağı un

1,5 tatlı kaşığı tuz

Alabildiği kadar ılık su

Ara katlara sürmek için

125 gram tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için

750 grsm bal kabağı

1 su bardağı toz

1 su bardağı ceviz

Bal Kabaklı Arnavut Böreği Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak yoğurma kabına unu alın ve üzerine tuzu serpip ortasını havuz şeklinde açalım.

Ortasına ılık suyu ilave edip ortadan başlayarak yumuşak bir hamur yoğurun ve üzerini örterek 30 dakika süreyle dinlenmeye bırakılır.

Dinlenen hamuru eşit biçimde 2 yumağa ayarın ve her yumaktan 12’ şer beze yapalım.

Tereyağını bir tavaya alarak eritin ve içine 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz.

Her bezeyi tabak büyüklüğünde açın ve her bezenin üstüne 1 yemek kaşığı yağlı sostan sürünelim.

12 bezeyi üst üste koyalım.

Diğer 12 bezeyi de aynı şekilde hazırlayalım.

Yani 12’ şerli 2 grup yaptıktan sonra bezelerin üzerini örterek 1 saat süreyle dinlendiriyoruz.

İç harç için, bal kabağını çukur bir kaseye rendeledikten sonra toz şeker ve cevizi ekleyerek karıştırıyoruz.

Tepsiyi tereyağı ile yağlayalım.

Bezelerden birini alın ve elinizle çekerek tepsi büyüklüğünde açılır.

Hamur dinlendiği için kolayca açılacaktır.

Açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin ve tepsinin kenarlarına kadar hafif yükseltin ve iç harcı hamurun üzerine yayalım.

Diğer bezeyi de aynı şekilde elinizle çekerek tezgahta büyütün ve iç malzemenin üzerine yerleştiriyoruz.

Alttaki hamuru kenarlardan üstteki hamurun üzerine kıvırarak bastırın. Böreği yuvarlak bir tepside yapıyorsanız tam ortasına yuvarlak bir tabak kapatıp etrafından keselim.

Ortadaki yuvarlağı merkez alıp havuç dilimi şeklinde kesin ve üzerine kalan yağdan sürelim.

Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.