Bahçıvan Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

500 gram kıyma

1 adet yumurta

1 adet soğan

2 adet dilim ekmek içi

5 veya 6 dal dereotu Tuz

Karabiber

Kimyon

2 adet patates

1 adet patlıcan

15 gram margarin

1 çay bardağı bezelye

1 adet havuç

2 adet domates

2 su bardağı su

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı haşlanmış mısır

Kızartmak için ;

Ayçiçeği yağı

Bahçıvan Köftesi Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle soğanı soyup rendeleyelim.

Suyunu sıkıp süzelim.

Ekmek içini su ile ıslatıp suyunu sıkıyoruz.

Derin bir kasede kıyma, yumurta, ufalanmış ekmek içi, kıyılmış dereotu, tuz ve baharatı ilave edip yoğurun.

Kıymadan parçalar koparıp avucunuzun içinde şekillendiriyoruz.

Patateslerin kabuğunu soyup iri küpler şeklinde kesin.

Patlıcanı alacalı soyup küp şeklinde doğrayın.

Kararmaması ve acılığını gidermek için tuzlu suda 15 dakika bekletin.

Patatesler ve patlıcanı iyice süzün.

Kızgın yağda kızartıp fazla yağını kağıt bir havlu üzerine alıp süzün.

Köfteleri de tavada az yağ ile kızartın.

Havuç ve domateslerin kabuğunu soyup küp şeklinde kesin.

Margarini tencerede eritip domatesi ve havucu kavurun.

Salçayı ekleyip 12 dakika daha kavurun. Bezelye ve sıcak suyu ekleyin.

Bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Mısır ve önceden hazırladığınız patates, patlıcan ve köfteleri ekleyin.

1 dakika daha pişirin.

Ocaktan alın.

Servis tabaklarına alın.

Daha sonra scak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.