Bademli Sini Katmeri Nasıl Yapılır?

Malzemeler 

Şerbeti için

5 su bardağı su

4 su bardağı toz şeker

Hamuru için

4 su bardağı un

Yarım çay kaşığı tuz

Aldığı kadar ılık su

İç harcı için

500 gram kaymak yağı

3 yemek kaşığı tarçın

1 su bardağı ince çekilmiş badem

Bademli Sini Katmeri

Hazırlanışı

İlk olarak şerbet için su ve şekeri 20 dakika kaynatılır.

Daha sonra soğumaya bırakılır.

Bir kapta un ve tuzu karıştıralım.

Azar azar ılık su ekleyin ve yumuşak kıvamda bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.

Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirilir.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.

Oklava yardımıyla yuvarlak şekilde ince bezeler açalım.

Hamur kesme aletiyle ikiye bölün ve ikisinin de üzerine kaymak yağı sürelim.

Üzerine badem ve tarçın serpiyoruz.

Her iki parçayı da rulo sarıp bükelim.

Yağladığınız yuvarlak tepsiye ortadan başlayarak gül şeklinde yerleştirelim.

Kalan kaymak yağını üzerine sürün ve 180 derece fırında 45 dakika pişirilir.

Fırından çıkarın ve kepçeyle şerbeti üzerine azar azar dökelim.

Daha sonra soğuk servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.