Malzemeler 

Muhallebi için:

1 lt badem sütü

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı pirinç unu

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilin

1 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı dövülmüş badem

Krokan İçin:

Yarım su bardağı toz şeker

Çeyrek su bardağı su

Yarım su bardağı badem (kabuksuz, iri doğranmış)

Badem Sütlü Krokanlı Muhallebi

Hazırlanışı

İlk olarak krokanın için öncelikle bir tavaya şeker ve su bardağı suyu koyalım.

Orta ateşte karıştırarak şekerin erimesini bekleyelim.

Şeker karamelize olduktan sonra doğranmış bademleri ekleyelim.

Karıştırarak 2 veya 3 dakika pişirin ve karışımın koyu bir hal almasını bekliyoruz.

Hazırladığınız krokanı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakılır.

Soğuduktan sonra kırarak parçalayın.

Muhallebi için bir tencerede badem sütünü, şeker, pirinç unu ve nişastayı karıştırarak ocakta ısıtmaya başlayalım.

Karışım kaynamaya başladığında, kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.

Muhallebi kıvam aldığında vanilin ve tereyağını ekleyin, karıştırınız.

Muhallebinizi kaselere dökün ve oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat soğumaya bırakılır.

Soğuyan muhallebiyi kaselerden çıkarmadan servis tabağına koyalım.

Badem sütlü krokanlı muhallebi servise hazır üzerine krokan parçalarını serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.