Malzemeler

Hamuru için:

900 gr un

3 adet yumurta

200 gr tereyağı

2 yemek kaşığı ekşi krema

1 çay kaşığı kuru maya

550 gr süt

İç harç için:

500 gram badem

500 gram pudra şekeri

Çeyrek çay kaşığı kakule

Ara katmanlar için:

450 gram tereyağı

Badambura Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

İlk olarak sütü bir kapta ısıtıyoruz.

Tereyağını bir tencerede eritelim.

Süt ile mayayı karıştırarak aktifleşmesi için 10 dakika bekletiyoruz.

Daha sonra unu bir kaba koyalım.

İçerisine yumurta, ekşi krema, süt ve tereyağı ekleyerek yoğuralım.

Yumuşak bir hamur kıvamı aldığında hamuru yaklaşık 2 saat mayalandırmaya bırakılır.

İç harç için bademi tavada hafifçe kavuruyoruz.

Ilıkken ademleri öğütün, içerisine pudra şekeri ve kakuleyi ilave edelim.

Mayalanan hamurdan 10 tane beze yapın. Un serpiştirilmiş tezgahta açalım.

Her bezeyi üst üste yerleştirin ancak aralarına tereyağı sürelim.

Hamuru rulo yapın ve iki parmak kalınlığında dilimliyoruz.

Dilimlenen hamurların içine harç doldurun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 veya 25 dakika pişiriyoruz.

Fırından çıktığında pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.