Asma Yaprağında Pastırma Tarifi

Malzemeler

300 gram asma yaprağı

200 gram çemeni alınmış dilim pastırma

1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

5 gram tereyağı

1 adet limon

2 adet çarliston biber

1 çorba kaşığı kıyılmış soğan

1 tatlı kaşığı nar ekşisi

1 adet közlenmiş salçalık kırmızı biber

Hazırlanışı

Salçalık kırmızı biberi jülyen doğrayalım.

Limonun kabuğunu soyup ince dilimliyoruz.

Biberleride jülyen doğrayalım.

Asma yapraklarını ılık suda yarım saat kadar bekletelim.

Akan suyun altında süzelim.

Asma yapraklarının saplarını temizleyip iki tanesini yan yana açın.

Sırasıyla dilimlenmiş pastırma, kıyılmış maydanoz, limon dilimleri, soğan ve biberleri üst üste dizip rulo şeklinde saralım.

Kalan malzemeleri de aynı şekilde hazırlayın.

Hazırladığınız yaprakların her iki tarafını kömür ateşinin üzerinde pişirelim.

Servis tabağına aktaralım.

Nar ekşisi ile tatlandırılmış közlenmiş ve jülyen doğranmış salçalık kırmızı biberle hazırlayabilirsiniz.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.