Analı Kızlı Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Dış köftesi için:

1, 5 su bardağı ince bulgur

1 adet yumurta

Tuz

3 yemek kaşığı un

İç malzemesi:

200 gr kıyma

1 adet soğan

Toz biber

Tuz ve karabiber

1 su bardağı haşlanmış nohut

200 gr haşlanmış et

1 yemek kaşığı domates salçası

Sıvı yağ ve tuz

Analı Kızlı Çorbası Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak bulguru az bir ılık su ile ıslatıyoruz, biraz yumuşayınca salça ve tuzunu koyum elimizi ıslatarak yoğuralım.

Hamur kıvama gelmeye başlayınca yumurta ve unu ekleyip içli köfte kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.

Sonra soğan ve kıymayı bir tavada kavuralım.

Dinlendirmeden karabiber, tuz ve toz biber ekleyip altını kapatıyoruz ve soğutalım.

Bulgurdan yaptığımız hamurdan küçük parçalar alıp içli köfte gibi açıp içine hazırladığımız kıymalımdan koyup kapatalım.

Hazırladığımız kıyma bitene kadar böyle yapıyoruz.

Hamurun kalanını boş küçük köfteler yapıyoruz, boyutlarını paylaşacağım resimlerde görebilirsiniz.

Yaptığınız köfteleri kaynayan suda haşlayalım.

Bir tencereye biraz sıvı yağ ve salça koyup biraz soteleyip haşladığımız et ve nohutu ekliyoruz.

Üzerine et suyu koyup özleşene kadar kaynatıyoruz içine haşladığımız köfteleri atıp bir taşım daha kaynatıp kapatıyoruz.

Afiyet olsun.