Alaca Çorba Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

100 gram nohut

100 gram yeşil mercimek

100 gram buğday

100 gram kırmızı soğan

3 diş ince doğranmış sarımsak

Terbiyesi için:

Yarım fincan domates salçası

60 gram tereyağı

1 yemek kaşığı tarhun

1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı

Nohut, buğday ve yeşil mercimeği ayrı tencerelerde haşlayarak pişirin.

Daha sonra süzün ve hepsini bir tencereye aldıktan sonra üzerini geçecek kadar su ilave edin ve kaynatın.

Kaynamaya başlayınca soğan ve sarımsağı ilave edin.

Kaynayan sudan 2 kaşık alarak bir kasede salça ile karıştırın ve çorbaya ilave edin.

Küçük bir tavada tereyağını eritin ve önce pul biberi daha sonra da tarhunu ilave ederek karıştırın.

Çorbayı kaselere alın ve üzerine baharatlı tereyağını gezdirdikten sonra sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Alaca çorba nerenin

Gaziantep / Antep Alaca Çorbasının ana malzemeleri dövme, nohut ve mercimek, kurutulmuş biber ve tarhundur.Üzerine, isteğe göre kuru nane ile birlikte kızdırılmış yağ dökülerek servis edilir. Özellikle kış aylarında yoğun olarak tüketilir.