Akdeniz Usulü Kiş Tarifi

Malzemeler

Hamur için

225 gram un

150 gram tereyağı

Bir tutam tuz

5 çorba kaşığı su

İki adet yumurtanın sarısı

İç malzeme için

Yarım su bardağı krema

150 gram beyaz peynir

1 adet yumurta

1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin

1 çorba kaşığı kıyılmış taze fesleğen 4

5 adet kurutulmuş domates

Hazırlanışı

Öncelikle hamur için, unu hamur yoğurma kabına eleyin.

Ortasını havuz gibi açıp oda ısısında yumuşatılmış ve küp şeklinde kesilmiş tereyağı, su, bir tutam tuz ve yumurta sarılarını ilave edip yoğurun.

Hamuru top şeklinde sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.

Hamuru yağlanmış kiş kalıbına yayın.

Hamurun pişerken çok fazla kabarmaması için birkaç yerinden kürdanla delikler açın.

15 dakika pişirin.

İç malzeme için krema ve yumurtayı bir kasede çırpın.

Küp şeklinde doğranmış beyaz peynir,zeytin ve fesleğeni ilave edip karıştırın.

Peynirli karışımı hamurun üzerine yayalım.

Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında yarım saat pişirin.

Fırından alıp ılınmaya bırakın.Kurutulmuş domateslerle süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.