Ak Çorba Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 çorba kaşığı pirinç

4 su bardağı su

1 adet yumurtanın sarısı

1 çorba kaşığı un

2 su bardağı yoğurt

60 gram tereyağı

1 tatlı kaşığı kuru tarhun

1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

Tuz

Hazırlanışı

Pirinci bol suyla yıkayıp süzelim.

Geniş bir tencereye alıp 4 bardak su ve bir tutam tuz ilave ederek yarım saat haşlayalım.

Pirinçler haşlanırken çorbanın terbiyesi için, bir kaseye önce yumurta ile unu alıp, sonra yoğurdu ekleyip iyice çırpıyoruz.

Karışımı 2 çorba kaşığı suyla inceltip azar azar çorbaya ilave edelim.

Sürekli karıştırarak kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.

Tereyağını tavada eritip tarhunu ekleyin.

Çorbaya ilave edip 1-2 dakika daha pişirin.

Çorbayı servis kaselerine alın.

Taze çekilmiş karabiber ekleyip rendelenmiş havuçla süsleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.