Ahududulu Bademli Dilimler Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Taban için

2 su bardağı çiğ bütün badem

5 tane kuru kayısı

1 çay bardağı su

2 yemek kaşığı üzüm pekmezi

1 veya 2 yemek kaşığı Kakao

25 gram eritilmiş tereyağı

1 paket Sütlü Çikolata Parçaları

Ahududulu karışım

1,5 su bardağı dondurulmuş ahududu

1 çay bardağı su

2 veya 2,5 yemek kaşığı toz şeker

1 poşet Jelatin

1 çay bardağı krema

Süslemek için

12 tane çiğ bütün badem

30 gram bitter çikolata

18 veya 20 adet ahududu

Kalıp

Dikdörtgen kalıp

Ahududulu Bademli Dilimler Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle bademlerin üzerine sıcak su döküp 15 dk. kadar bekletilir.

Suyunu süzüp bademlerin kabuklarını soyalım.

Mutfak robotuna koyalım.

Kuru kayısıları dörde bölelim.

1 çay bardağı su ile birlikte bademlerin üzerine ekleyelim.

Birkaç kez öğütelim.

Üzerine pekmez ve kakaoyu ekleyip iyice öğütüyoruz.

Karışımı bir kaba alın, üzerine eritilmiş tereyağını ekleyip kaşık ile iyice karıştırıyoruz.

Kalıbın içerisini streç film ile kaplayalım.

Hazırladığınız karışımı kalıbın tabanına kaşığın tersi ile bastırarak yayalım.

Ahududulu karışımın hazırlanışı:

Ahududu, su ve toz şekeri bir tencereye koyalım.

Orta ısıdaki ocakta arada karıştırarak pişirelim.

Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 1-2 dk. daha kaynatılır.

Ocaktan alıp bekletmeden süzgece alın, kaşık ile bastırarak suyunu bir kaba süzelim.

Sıcak ahududu suyuna jelatini ekleyin, el çırpıcısı ile eriyinceye kadar iyice karıştırın ve soğumaya bırakılır.

Kremayı mikserin yüksek devrinde 3 dk. çırpıyoruz.

Jelatinli ahududulu karışımı azar azar kremaya ilave ederek spatula ile köpüksü yapıyı söndürmeden alttan üste doğru yavaşça karıştırılır.

Bademli tabanın üzerine çikolata parçalarını serpiyoruz.

Üzerine ahududulu karışımı yayalım.

Buzdolabında en az 4 saat bekletelim.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.