Ağzı Açık Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Hamuru için;

2 su bardağı un

1 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

200 gram kuzu kıyma

1 tane küçük boy kuru soğan

1 tane yumurta

2 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı salça

Ağzı Açık Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle kıymaya pul biber, yenibahar, karabiber, salça ve kıyılan soğan eklenir, yoğururuz.

Un,su, yoğurt ve zeytinyağından yoğrulan hamur tepsi büyüklüğünde açacağız.

Bir çaydanlık kapağı ya da kesme kalıbıyla düzgün yuvarlaklar çıkarılır.

Hamurların ortasına ceviz büyüklüğünde alınan kıyma yayılır.

Hamurun kenarları tırnak tırnak kıvrılır.

Isınmaya başlayan sıvı yağa ilk önce kıymalı yüzü gelecek şekilde atılarak kızartılır.

Arada ters yüz edilir.

Kızaran ağzı açıklar kağıt havluya alınır, ardından yayvan bir tabağa dizilerek servis edilir.

Afiyet olsun.