Ağzı Açık Mantı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Yarım kilo un

2 adet yumurtanın sarısı

1 tatlı kaşığı tuz

su

İç malzeme için

300 gram yağsız kıyma

1 adet soğan

tuz

karabiber

Üzeri için

1 su bardağı yoğurt

15 gram tereyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Ağzı Açık Mantı Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle unu, hamur yoğurma kabına eleyip ortası nı havuz gibi açalım.

Yumurta sarıları, tuz ve azar azar su ilave ederek orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.

Hamura top şekli verip üzerini bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendiriyoruz.

İç malzeme için soğanı temizleyip ince ince kıyın. Kıyma, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurulur.

Hamuru üç bezeye ayırın

Her bir bezeyi un serpilmiş tezgahın üzerinde hazır yufkadan biraz daha kalınca açalım.

Yufkaları dörder santim çapında yuvarlaklar şeklinde kesilir.

Her yuvarlağın ortasına iç malzemeyi paylaştırın ve ortasından tutup birleştirin.

Yağlanmış fırın tepsisine dizip bir su bardağı kadar su ilave edilir.

Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında arada bir suyu bittikçe su ilave ederek pişirin.

Üzeri için, tereyağını bir tavada eritip toz kırmızıbiberi ekleyelim.

Mantıyı servis tabağına alın.

Üzerine yoğurt ve tereyağlı sosu gezdirerek dökelim.

Daha sonra sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.