Afyon Kebabı Tarifi

Malzemeler

300 gr dana kuşbaşı

3 tane kebaplık pide

50 gram tereyağ

Biraz sıvı yağ

2 adet kebaplık pide

1 kg kuşbaşı dana eti

1 adet soğan

1 demet ince kıyılmış maydanoz

1 su bardağı su

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı

İlk olarak et düdüklü tencereye konur hafif ateşte kendi suyunu çekene kadar kavrulur.

Kendi suyunu çekince sıvı yağ ve tereyağ eklenir kavurmaya devam edilir.

Daha sonra üstüne çıkacak kadar sıcak su eklenir en son tuz da konularak düdüklü nün ağzı kapatılır. 45 dk pişirilir.

Diğer tarafta pideler kare kare doğranır.

Et piştikten sonra et suyunu ve etler birbirlerinden ayrılır.

Pideler et suyunun içine atılır ve kevgir yardımıyla et suyunun içinden alınarak ıslatılır.

En son üzerine etler konularak servis yapılır.

Afiyet olsun.