Adana mantısı tarifi

Malzemeler

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 tane yumurta

2 tatlı kaşığı sıvı yağ

Yeteri kadar su

İçi için:

350 gram kıyma

2 tane kuru soğan

Tuz

Karabiber

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Pişirmek için:

2 su bardağı tavuk suyu

1 su bardağı haşlanmış nohut

Üzeri için:

1 kase yoğurt

2 diş sarımsak

2 çorba kaşığı Teremyağ

1 tatlı kaşığı pul biber

Adana mantısı nasıl yapılır?

Hazırlanışı

Öncelikle hamur malzemesi bir araya getirerek serte yakın hamur yapalım.

Hamur yarım saat dinlendirelim.

Bu arada iç malzeme hazırlayacağız.

Kıyma yağsız olarak kavrulur, üzerine rende soğan koyulur.

8 veya 10 dakika birlikte piştikten sonra tuz ve karabiber koyulur.

Daha sonra ateşten alıyoruz.

Hamur 2 parçaya ayrılır.

Her parça oklavayla olabildiğince ince açılır.

Kibrit kutusu gibi dikdörtgan parçalar kesilir.

Yeteri kadar kıymalı iç konur, rulo yapılır, sonra gül börek gibi bükülür.

Diğer hamur parçasına da aynı işlemler uygulanır, kızgın yağda altın rengi kızartılır.

Daha sonra mantılar tepsiye aktarılır.

Üzerine tavuk suyu ve haşlanmış hohut konur.

Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 15 dakika pişirilir.

Servis tabağına aktarılır.

Üzerine önce sarımsaklı yoğurt, sonra yalılmış tereyağlı pul biber gezdirilir.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.