Malzemeler

Yarım paket spagetti

2 tane yumurta sarısı

Yarım küçük paket krema

4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

10 adet dilim dana bacon

1 avuç ince kıyılmış maydanoz

1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Spaghetti Carbonara Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı

İlk olarak makarnayı tuzlu suda dişe gelir kıvama gelene dek haşlayalım.

2 adet yumurta sarısını büyük bir çukur kapta benmari usulü ısıtarak, hızlıca çırparak, homojen bir görünüm elde edene kadar pastorize edelim.

Bu işlem sayesinde yumurta sarıları çiğ kalmayacak.

Çukur kabı benmariden indirip diğer malzemeleri ekleyin ve malzemeleri iyice birbirine karıştırılır.

Haşlanan makarnayı süzün, suyundan yarım kepçe kadarını yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyelim.

Suyu eklerken bir yandan da karışımı karıştırmayı ihmal etmeyiniz.

Süzülen makarnanızı, kasenin içindeki sosla birleştirip, makarnaları kırmadan sosun makarnanın her yerine ulaşmasını sağlamamız gerekli.

Afiyet olsun.