Erik Soslu Pastacıklar Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 paket yulaflı bisküvi

100 gram tereyağı

200 gram pudra şekeri

4 adet yumurta

400 gram labne peyniri

400 ml krema

1 paket vanilya

Sosu için

6 kırmızı erik

1 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için

Ufalanmış Antep fıstığı

Nane yaprağı

Erik Soslu Pastacıklar Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle bisküvileri bir mutfak poşetine dolduralım.

Ağzını sıkıca kapatıp elinizle ezerek iyice ufalayalım.

Büyük bir kaseye alıp tereyağını ilave edelim.

İyice karıştıralım.

Tereyağlı bisküviyi kelepçeli kek kalıbına alıp elinizle üzerine bastırıp düzleyelim.

Yumurta sarılarını aklarından ayıralım.

Yumurta sarıları, pudra şekeri ve labne peynirini bir kasede çırpıyoruz.

Krema, vanilya, yumurta aklarını ekleyip yavaşça karıştırıyoruz.

Karışımı tereyağlı bisküvinin üzerine dökün.

Derin dondurucuda 3 saat bekletilir.

Eriklerin çekirdeklerini çıkarıp bir tencereye koyalım.

Şeker ve su ilave ederek pişirin.

Ocaktan almadan önce nişastayı ilave edin ve 2 dakika daha pişiriniz.

Ilındıktan sonra blenderle ezerek sos haline getirin.

Antep fıstığı ve nane yapraklarıyla süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.