Vişneli Tel Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?

Malzemeler

300 gram tel kadayıf

75 gram tereyağı

1 yemek kaşığı fındık yağı

Peynirli harç için

300 gram lor peyniri

100 gran künefe peyniri

1 yemek kaşığı gül suyu

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Şerbet için

350 gram pudra şekeri

Yarım su bardağı su

2 yemek kaşığı gül suyu

1 yemek kaşığı limon suyu

Vişneli Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi

Hazırlanışı

İlk olarak künefe peynirini rendenin ince yanıyla rendeliyoruz.

Lor peyniri, gül suyu ve pudra şekerini ekleyip iyice karıştırılır.

Üzerini streç folyoyla kapatıp buzdolabında bir gece bekletel.

Tatlının şerbeti için su ve pudra şekerini tencereye alıp karıştırıyoruz.

Hafifçe koyulaşana kadar kaynatalım.

Limon suyunu ekleyip tencereyi ocaktan alalım.

Gül suyunu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakılır.

Fırını 150 derecede ısıtalım.

Kadayıfı büyük bir tepsinin içine koyalım.

Telleri kırmada yavaş hareketlerle birbirinden olabildiğince ayıracağız.

Tereyağını eritip fındık yağıyla karıştıralım.

Yağı kadayıfın üzerine gezdirip yine yavaş hareketlerle harmanlıyoruz.

Kadayıfın üçte birini ayırıp içine yağlı kağıt konulmuş yuvarlak bir kalıbın içine yayalım.

Elinizle hafifçe bastırıp üzerini düzleyelim.

Kadayıfı sıcak fırında 30 dakika pişirilir.

Daha sonra fırından alıp soğutuyoruz.

Kalan kadayıfı yağlı kağıt konulmuş fırın tepsisine yayalım.

Sıcak fırında kızarana kadar bekletilir.

Şekillendirdiğiniz kadayıfı servis tabağına alın.

Üzerine şerbeti gezdirelim.

Lor peynirli karışımı kadayıfın üzerine yayılır.

Vişne tanelerini üzerine serpilir.

Diğer kadayıfı lor peynirinin üzerine serpin.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.