Elmalı Ve Böğürtlenli Galette Nasıl Yapılır?

Malzemeler

3 su bardağı un

Çeyrek su bardağı toz şeker

1.5 çay kaşığı tuz

360 gr m tereyağı

Yarım su bardağı soğuk su

İç harcı için

300 gram elma

250 gram böğürtlen

Kuru kayısı

2 yemek kaşığı mısır nişastası

Çeyrek su bardağı toz şeker

Yarım limonun suyu

1 yumurta

Elmalı Ve Böğürtlenli Galette Tarifi

Hazırlanışı

Öncelukle un, şeker ve tuzu geniş bir kapta harmanladıktan sonra soğuk tereyağı parçalarını ekleyip parmak uçlarınızla una yedirilir.

Soğuk suyu yavaşça ekleyip hamuru kısa sürede yoğuruyoruz.

Yağlı kağıdın üzerine hamuru alıp yuvarlayalım.

İkiye bölün ve üzerine bastırarak biraz düzledikten sonra paketleyip buzdolabı poşetine koyalım.

Buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.

Buzdolabında dinlenmiş hamur parçalarından bir tanesini çıkarıp hafif unlanmış bir yağlı kağıdın üzerinde 28 cm çapında açalım.

Kenarlarını bir bıçak yardımıyla keserek düzgün bir daire elde edelim.

Fırını 200 dereceye ayarlayalım.

Yarım yemek kaşığı mısır nişastası ve 2 yemek kaşığı şekeri bir kapta karıştırıp hamurun kenarlarından 5 santimlik boşluk bırakarak 23 santim çapındaki iç kısmına yayalım.

Elmaları ve kuru kayısıları küçük parçalar şeklinde doğrayalım.

Elmaları ve böğürtlenleri mısır nişastası ve şekerin geri kalanı ve limon suyuyla karıştırıp 10 dakika bekletelim

Meyve karışımını hamurun iç kısmına yayalım.

Dışarıda kalan 5 santimlik kısmı meyvelerin üzerine gelecek şekilde kıvırarak kapatıyoruz.

Hamurun kenarına çırpılmış yumurta sürüp hem hamurun hem de meyvelerin üzerine bolca şeker serpiştiriyoruz.

Diğer hamur parçasını da aynı şekilde hazırlayın. Sıcak fırında 40-45 dakika pişirelim.

Oda ısısında 20 dakika bekletip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.