En İyi Patatesli Malatya Böreği Tarifi ,Nasıl Yapılır?

Malzemeler

4 adet yufka

2 haşlanmış büyük boy patates

3 çorba kaşığı tereyağı

1 büyük kuru soğan

Zeytinyağı

Maydanoz

Tuz

Karabiber

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Böreğin üst kısmına yetecek kadar süt

Patatesli Malatya Böreği Tarifi ,

Hazırlanışı

İlk önce soğanları ince kıyın, zeytinyağında soteleyin ve soğumaya bırakalım.

Haşladığınız patatesleri rendeleyin, soğanla patatesleri karıştıralım.

Tereyağını bir tavada eritin, bir miktar zeytinyağı ile karıştırıyoruz.

Yufkayı tezgaha serin, çok az yağ karışımı serpin ve ikiye katlayalım.

Oluşan yarım daire şeklindeki yufkayı da az miktarda yağlıyoruz.

Patatesli harcı her yerine gelecek şekilde serpiştirelim.

Yarım daire şeklindeki yufkanın düz kenarından 2 cm içeriye oklavayı koyalım.

Oklavayla birlikte yufkayı rulo yapın.

Elinizle iki kenardan tutarak ortaya doğru büzün. Gül böreği gibi birbirinin etrafına dolayın.

Yağladığınız bir fırın tepsisine alın.

Diğer yufkaları da aynı şekilde büzün ve tepsideki böreğinizin etrafına sırayla dolayarak yufkaları tamamlayın.

Kalan yağın içine yumurta sarısı ve birazda süt ekleyin, böreğin üzerine yayalım.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.